13日，蘇州陽澄湖邊如織的游客已經消散，但往來穿梭運輸大閘蟹的快遞車輛依舊川流不息。湖邊，青年養蟹帶頭人顧敏正張羅著將一箱箱鮮活的大閘蟹發往全國各地，讓外地的消費者也能品嘗到“一蟹上桌百味淡”的陽澄湖大閘蟹。

在眾多大閘蟹養殖地中，蘇州陽澄湖獨占鰲頭。然而在各地大閘蟹異軍突起的現在，陽澄湖大閘蟹也面臨著眾多競爭。去年，因開捕時間較晚錯過中秋節檔期，令陽澄湖大閘蟹的銷售受到影響。今年國慶、中秋雙節并至，加上“報復性消費”名聲在外，蟹農們都期盼著能有個好銷量。

捆扎好的大閘蟹，等待著消費者的購買。　鐘升 攝

自9月21日陽澄湖大閘蟹開捕后，顧敏就一直處在忙碌中。他介紹，節前，自己每天都能售出兩三千只大閘蟹，“相比往年，增幅在30%以上”。“報復”似乎來了。

據便利連鎖店品牌便利蜂的統計數據，從9月下旬開始，其旗下門店的蟹券銷量就連續多日增長，節前兩三天江蘇地區部分門店單日增長一度突破11%。然而，到10月1日迎來峰值后，銷量就開始保持穩定。

“大閘蟹并不是日常消費品，不存在‘報復性消費’一說。此前銷量的突飛猛進，完全得益于雙節疊加，人們的送禮需求旺盛。”顧敏說，10月1日過后，大閘蟹的日銷量就降至一千多只，目前只有幾百只。大閘蟹的出水價也下降了30%到40%。

盡管銷售看上去“一蟹不如一蟹”，但顧敏表示：“落差只是相比節前的大銷量。由于今年陽澄湖大閘蟹大豐收，產量增加，所以整體銷售還是要高于往年。而且隨著養殖技術進步，大規格的蟹產量更大。以往大家傾向買三兩半到四兩半的蟹，今年很多人買六兩的大蟹，也增加了銷售收入。”

日本著名零售集團公司永旺已是連續第四年在陽澄湖養蟹。其公關部門工作人員向記者介紹，今年永旺強化了線上銷售渠道，增加了產地直發的銷售方式，并配以產地直播的宣傳推廣方式，取得較好的銷售實績。預計今年的線上渠道的銷售額占比將比去年提升8%。

顧敏等蟹農們則策劃著針對家庭消費的各種活動。“目前我們正在進行中低端大閘蟹的推銷，同時控制包裝成本，針對特定區域進行團購活動，用多種方式降低大家買蟹的門檻。這樣我們賣得出大閘蟹，消費者買得起大閘蟹，大家兩全其美。”