劉純銀

近年來，盡管受疫情影響，但全國老字號年營業(yè)收入仍超過2萬億元，其中有近35%的老字號企業(yè)年銷售額超過1億元，突破1000萬元的占七成以上。今年春節(jié)假期，老字號線上消費保持較快增速，既為消費市場恢復貢獻了積極力量，也在滿足居民消費需求方面發(fā)揮了重要作用。

但不容忽視的是，因多方面原因，一些老字號企業(yè)面臨發(fā)展困境，存在觀念老化、機制老化等問題，特別是在年輕群體中的接受程度不夠高，難以滿足當前消費升級的需要。

為推動老字號創(chuàng)新發(fā)展，商務部等五部門近日聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，對中華老字號示范創(chuàng)建的總體要求、基本條件、申報認定、動態(tài)管理等內容作出明確規(guī)定和要求。這無疑將大力推動老字號企業(yè)建設全員、全要素、全過程、全數(shù)據(jù)的新型質量管理體系，引導老字號企業(yè)積極開展質量提升行動，著力突出標準引領，強化質量監(jiān)管執(zhí)法，以質量躍升促進品牌持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造出更多更優(yōu)的中國精品、中華老字號。

老字號之所以具有強大的生命力，共性原因就是在企業(yè)理念中自覺傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化基因。但同時也應明白“中華老字號”的招牌不是一勞永逸的，更不能“擺資歷”“吃老本”。唯有與時俱進、不斷創(chuàng)新，才能在新時代煥發(fā)生機，才能培育壯大更多更好的“百年老店”。

職能部門也要加強對老字號產品的指導和監(jiān)管，要對部分老字號被詬病“倚老賣老、價貴難吃”的問題進行整治，對擾亂市場秩序、造成社會不良影響、列入經營異常名錄的企業(yè)，該約談的約談，該整改的必須整改。

另外，還要把保護老字號與培養(yǎng)人才結合起來。通過召開各類型的專業(yè)研討會，樹立各行業(yè)的領軍人物，培養(yǎng)老字號工藝人才。期待有更多中華老字號能以此次《辦法》出臺為契機，通過多措并舉實現(xiàn)完美“蝶變”。