晚八點(diǎn)，超市客流量小高峰的黃金檔，家樂(lè)福北京雙井店卻結(jié)束了一天的營(yíng)業(yè)。這攔住的不僅有擠兌商品的黃牛，還有到場(chǎng)購(gòu)物的消費(fèi)者。

北京商報(bào)記者近日在走訪中發(fā)現(xiàn)，家樂(lè)福北京雙井店的晚間關(guān)店時(shí)間從22點(diǎn)調(diào)整至19點(diǎn)。同時(shí)，消費(fèi)者在結(jié)算時(shí)，總額的20%可使用購(gòu)物卡結(jié)算。店內(nèi)貨架再次出現(xiàn)多處空置?，F(xiàn)金流、經(jīng)營(yíng)的難題再度擺到家樂(lè)福的面前。

購(gòu)物卡可結(jié)算比例下調(diào)

幾個(gè)月前，家樂(lè)福購(gòu)物卡使用受限，如今，購(gòu)物卡消費(fèi)再次調(diào)整。19點(diǎn)半，天還沒(méi)黑，家樂(lè)福北京雙井店便暫停了營(yíng)業(yè)。超市的門口也張貼了十余張“溫馨提示”，“本店自2023年6月2日起營(yíng)業(yè)時(shí)間更改為早10點(diǎn)至19點(diǎn)”。

20點(diǎn)半時(shí)，依然有消費(fèi)者來(lái)到超市，卻遭遇超市結(jié)束營(yíng)業(yè)。這時(shí)有黃牛追問(wèn)北京商報(bào)記者，“有不需要的家樂(lè)福購(gòu)物卡嗎？我們這兒1折多收購(gòu)”。

不僅是營(yíng)業(yè)時(shí)間變化，家樂(lè)福購(gòu)物卡使用再次受到限制。消費(fèi)者楊女士有一張面額500元的家樂(lè)福購(gòu)物卡，在地圖搜索到家樂(lè)福北京雙井店仍在營(yíng)業(yè)后，前往消費(fèi)。到店時(shí)，楊女士被告知，結(jié)賬時(shí)僅20%金額可使用購(gòu)物卡結(jié)算。這意味著，楊女士想要全部消費(fèi)500元購(gòu)物卡，則需要購(gòu)買2500元商品，購(gòu)物卡支付以外，楊女士還將支付2000元。

楊女士告訴北京商報(bào)記者，急于將購(gòu)物卡兌換為商品，是因?yàn)椤凹覙?lè)福在北京的門店越來(lái)越少了，擔(dān)心購(gòu)物卡滯留在手中”。

收卡黃牛表示，5月底時(shí)，家樂(lè)福超市可使用購(gòu)物卡結(jié)算的比例為40%，進(jìn)入6月后，這一比例降為20%。

對(duì)此，北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，為杜絕近期黃牛集中擠兌商品套現(xiàn)等行為，有效降低購(gòu)物卡消費(fèi)占比，公司對(duì)部分城市購(gòu)物卡消費(fèi)政策做臨時(shí)性調(diào)整。短期內(nèi)會(huì)對(duì)消費(fèi)者的正常購(gòu)物帶來(lái)一定影響，家樂(lè)福將根據(jù)購(gòu)物卡消費(fèi)占比回落情況，隨時(shí)優(yōu)化相關(guān)政策。

近四成貨架閑置

回看兩個(gè)月前，北京家樂(lè)福超市宣布，門店轉(zhuǎn)型社區(qū)品質(zhì)生活中心。家樂(lè)福北京雙井店便是首家融合改造店。變身成為家樂(lè)福社區(qū)品質(zhì)生活中心的北京雙井店，店內(nèi)擺滿了商品。彼時(shí)，北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，門店增加自有品牌商品，SKU從1.8萬(wàn)精簡(jiǎn)至9000，將分階段推動(dòng)預(yù)制菜專區(qū)在門店的建設(shè)。

北京商報(bào)記者走進(jìn)家樂(lè)福北京雙井店，發(fā)現(xiàn)近四成貨架閑置。預(yù)制菜只剩下了零星的商品和空蕩的貨架；在米面糧油區(qū)域，每個(gè)貨架上僅擺放著一種商品，品類相對(duì)單一。

家樂(lè)福北京雙井店內(nèi)，選購(gòu)商品的消費(fèi)者也多在相互溝通，“哪兒的家樂(lè)福門店還可以繼續(xù)使用購(gòu)物卡結(jié)算”，而彼此回應(yīng)的是“其他店和這里也是差不多的情況”。

對(duì)于商品短缺、貨架空置，北京家樂(lè)福方面表示，近期公司后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，部分區(qū)域購(gòu)物卡消費(fèi)占比再度異常，黃牛惡意兌付情況又有所抬頭，嚴(yán)重沖擊了家樂(lè)福的正常經(jīng)營(yíng)及現(xiàn)金流，加劇了門店缺貨情況，進(jìn)而損害了消費(fèi)者的正常購(gòu)物權(quán)益。在北京地區(qū)，供應(yīng)鏈在陸續(xù)恢復(fù)和好轉(zhuǎn)過(guò)程中，百威、金龍魚(yú)、魯花、 徐福記、聯(lián)合利華等各大品牌庫(kù)存充足，天潤(rùn)奶啤、云生酒業(yè)、御品膏方等將于近期陸續(xù)上架。

一位超市行業(yè)從業(yè)者向北京商報(bào)記者表示，供應(yīng)商與超市供應(yīng)合作，多數(shù)是供應(yīng)商先行墊付貨款，再由超市向供應(yīng)商結(jié)算貨款。供應(yīng)商會(huì)敏銳地關(guān)注渠道商運(yùn)營(yíng)，波動(dòng)時(shí)，會(huì)及時(shí)撤出或停止供貨。這種情況下，銷售波動(dòng)、供應(yīng)商離場(chǎng)會(huì)形成超市運(yùn)營(yíng)的“惡性循環(huán)”。

尋求社區(qū)、電商增長(zhǎng)新曲線

在消費(fèi)新風(fēng)口下，大賣場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，大賣場(chǎng)作為家樂(lè)福發(fā)展的主力業(yè)態(tài)，處在了消費(fèi)變革、競(jìng)爭(zhēng)的中心。家樂(lè)福在尋求新的增長(zhǎng)，彌補(bǔ)大賣場(chǎng)時(shí)代的短板。北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，北京家樂(lè)福超市接入蘇寧易購(gòu)App、美團(tuán)、餓了么、京東到家、淘鮮達(dá)多平臺(tái)，發(fā)力即時(shí)配送。今年1-5月，北京家樂(lè)福的線上訂單同比增幅超200%。同時(shí)，北京家樂(lè)福與“壹團(tuán)好物”達(dá)成戰(zhàn)略合作，將拓展社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。

社區(qū)也成為家樂(lè)福拓展的方向之一。北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，家樂(lè)福圍繞“一刻鐘便民生活圈”，不斷煥新升級(jí)，并與蘇寧易購(gòu)深度融合，為消費(fèi)者創(chuàng)造更豐富的體驗(yàn)和場(chǎng)景。目前，家樂(lè)福北京雙井店的生鮮區(qū)域計(jì)劃升級(jí)改造，更多美食、教育等生活業(yè)態(tài)將陸續(xù)呈現(xiàn)，滿足消費(fèi)者更多需求。

連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示，從市場(chǎng)情況來(lái)看，零售上轉(zhuǎn)型，僅靠商品難以形成新的吸引力，定位轉(zhuǎn)型應(yīng)該從零售渠道商變更為服務(wù)商，即時(shí)零售是企業(yè)應(yīng)該深耕的新領(lǐng)域。

行業(yè)專家陳佳表示，包括家樂(lè)福在內(nèi)的傳統(tǒng)商超應(yīng)該注重城市網(wǎng)絡(luò)布局的戰(zhàn)略比較優(yōu)勢(shì)，在新的形勢(shì)下有望深得政策紅利。