去篁嶺看了曬秋，沿著民宿外的青石板路徒步穿過古村落，摘幾個后山茶馬古道上綴滿的板栗……福建女孩李靚和家人前不久去往江西婺源，感受住進山野間風景里的安靜愜意。

“民宿參差不齊，挑選了很久才選定了這家，到村莊時正好正午時刻，聞到了柴火香。”李靚告訴中青報·中青網記者，熱心的民宿老板看他們舟車勞頓還免費升級了房型，“好心情刷滿”。

經文旅部數據中心測算，中秋節、國慶節假期8天，國內旅游出游人數達8.26億人次。這個“十一超級黃金周”，熱門景區再現“人從眾”。避開人潮前往小眾目的地、鄉村旅游，成為很多像李靚一樣的年輕游客的選擇。年輕人想把自己“扔進風景里”，民宿帶來了區別于酒店的沉浸式體驗。

這些年，民宿從城市近郊到盤活鄉村沉睡資源，再到開發荒野秘境，從單打獨斗開店到出現宿集“抱團取暖”，選址、設計、運營、營銷、民宿管家等，越來越多專業的人加入民宿行業的高品質升級中，享有風景和品質服務成為獨特賣點。

不過，每逢假期，漲價、網紅“照騙”、衛生服務差等，也成了一些民宿繞不開的“標簽”。面對年輕人的出游新特征，進入“體驗時代”的民宿業該怎樣“撕去標簽”？很多民宿從業者認為，民宿業升級，下一步的關鍵在于人才，可當下，專業人才缺口依舊很大。

“民宿+”越來越多元

日升而起，去大片青黃的水稻田間拍拍美照，在河邊和本地人一起垂釣，帶回村民送的時蔬，借民宿廚房做一頓家常便飯。如果想念都市生活，還可以跟管家學習制作一杯咖啡，去隔壁小酒館聽一首吉他樂，喝一杯到微醺。

即便已經回到工作崗位，李靚還是對民宿生活念念不忘，“主打一個人情味，滿分”。

不再是簡單的服務，也不再是標準化的房間，很多追求品質的民宿在營造好的住宿環境之外，推出多元化品質服務和特色體驗產品，“民宿+”模式下，總有一款體驗戳中住客的心。

在上一個端午小長假，戳中劉荷的是山東煙臺砣磯島一家民宿的星空房：一家人躺在房間里，透過全玻璃屋頂，就可以享有滿夜星空。“島上很安靜，空氣很新鮮，在那里感覺時間都變慢了。”

這家名為“范小姐的家”的民宿是島上的第一家民宿，特色是為客人免費提供跟拍服務。“民宿和酒店區別就在于，民宿實際上是民宿主在分享自己的生活，你住在我的家中，我可以讓你來體驗一下我自己在島上的生活方式。”對砣磯島一見鐘情，“范小姐的家”民宿主理人費克健在這里開辦民宿近8年了。他喜歡攝影，閑暇時也喜歡記錄島上的風土人情和海島風光。在剛剛過去的黃金周，5個院落11個房間早早被預訂一空，“盡管島上的生活很簡單，但我們會推出一系列的豐富活動來提高入住體驗”。

他們帶著客人趕海、拍銀河、講解島上的歷史印跡和背后故事，還恰巧趕上了“熒光海”出現，“每天上午、下午和傍晚，我們都會在客人群中各發一份安排，包括當時的光線如何，適合去哪里拍照等，供客人選擇，很多客人也是沖著活動前來入住的。”費克健說。

95后女孩兒薛茗予和閨蜜都是民宿愛好者。今年2月辭職后，她從天津、濟南、淄博、洛陽玩到了徐州等地。她笑稱，這一路感受到來自民宿的溫暖，也踩了不少坑，“在洛陽的一家民宿住了半個月，但在長春，3天換了3家民宿”。

她告訴中青報·中青網記者，有的民宿去了才發現有安全隱患，有的衛生條件差，“還在平臺上給出了人生第一個差評”。不過，她也發現，選民宿就像“開盲盒”，“認真負責的民宿老板會主動要求實名制登記，有的不登記我的信息，那同樣可能也不會登記別人的，但在洛陽的這家民宿老板，能夠對當地吃喝玩樂路線掌握得清清楚楚，不管是想慢節奏還是‘特種兵’，他都會熱心地給出建議”。

讓薛茗予感動的是，這家店里每個員工都熱愛著自己的工作，并向客人傳遞著溫暖，“老板和前臺姐姐都很尊重保潔阿姨，保潔阿姨會認真對床品等提出意見，因為住的時間長，每天的衣服都會被工作人員熨好疊好，出門在外還是感受到了家的氛圍”。

“睡在山海間，住進人情里。”在潮宿創始人林璐看來，市場對民宿的需求，不再是僅僅滿足于“一張床”的入睡體驗，要讓旅客更多地、沉浸式地感受當地文化，“比如泉州的民宿提供世界遺產故事講解、南音的表演等，讓旅客能夠融入本地，這是民宿給到旅客區別于酒店最重要的差異化體驗”。

民宿人才培養成為行業發展關鍵

自營民宿7家，托管運營了1730家，潮宿在這個黃金周拿出了亮眼的成績。林璐告訴記者，今年的中秋國慶假期相比“五一”黃金周更加井噴火爆，整體預訂量超85%，酒店民宿房源均價有了明顯漲幅，同時消費者的購買力也有著明顯的提升。

不過，在他看來，民宿行業在高速發展的同時，科技、人才和服務的缺失依然是市場的痛點。“從民宿誕生以來，衛生、安全、價格虛高、管理服務不到位的痛點就一直存在，且80%的消費者投訴都集中在民宿管理的缺失，人員素質和服務水平良莠不齊。今年中秋國慶假期也能在網上看到比較多的投訴。”

這背后的改變需要人才，也需要技術。“已成為新職業的民宿管家將是民宿市場發展的迫切需求，這不僅能成為更多年輕人的就業創業的新選擇，也能培育出新一代的文旅職業技能人才。”林璐說。

從一家民宿到注冊了成都留白酒店管理有限公司，這幾年，創始人張軼凝在云南大理運營的民宿越來越多了。在為每家民宿配備店長、民宿管家等工作人員時，他也發現，民宿行業招聘難成了共性問題。“不像品牌連鎖酒店有較完善的人才儲備和專業度，民宿畢竟屬于小眾非標行業，且受地域限制影響比較強，民宿規模、工作地點、職業發展平臺等都不太足以吸引專業人才。”

張軼凝談到，起初他對店長和管家的能力、服務等各方面期待都很高，想著招聘一些外地城市里的高學歷人才，“但時間長了發現，人員流動太大了，大多數體驗了‘風花雪月’的外地年輕人，過幾個月后熱情散去，就會離開，反而當地人員更穩定”。

他們現在開始嘗試“全員本地化”。“很多回到家鄉的大學生可以從民宿管家做起，慢慢在工作中培養成為助理店長、店長，讓民宿也有自己的人才儲備。”張軼凝說。

天眼查數據顯示，我國現存民宿相關企業19.7萬余家。從成立時間來看，53.3%的相關企業成立于1-5年內，成立于1年以內的相關企業占比34.7%。另外，從地區新增相關企業來看，云南、天津以及內蒙古三地相關企業自今年1月1日迄今與去年同期相比，漲幅居前，分別為516.4%、297.8%以及292%。

民宿行業入局者不斷。“要進行相應的人才配置，就算一個房間配備一到兩名專業人員，考慮到人員的流動性，實際上，這當中的人才缺口是巨大的。”林璐談到，尤其在旺季，民宿缺人手幾乎是普遍現象，人才培養更是處于供需完全不匹配的狀態。

這幾年，潮宿在上海黃浦開始試點培養民宿管家，并推廣到了福建泉州、云南普洱、浙江烏鎮，也嘗試和旅游職校合作培養了6期學員，帶動他們就業或返鄉創業民宿管家。在他看來，未來的民宿管家，必將不是停留在接待、打掃、做菜的管家阿姨，而是運營AI做管理，看賬目、做品牌的民宿經理人。

“民宿最主要的就是能給消費者帶來好的體驗，會講當地故事，并且能夠營銷好，建立會員俱樂部，有自己的回頭客，這其中，民宿經理人將發揮重要且專業的作用。”林璐認為，通過民宿管家等人才培養，讓他們掌握AI新科技，驅動民宿管理數字化，打破單體民宿區域化、分散式、體量小的行業瓶頸，也將是民宿行業高質量發展的關鍵。