工業和信息化部等三部門日前聯合印發《釀酒產業提質升級指導意見(2026—2030年)》，提出到2028年，產業布局進一步優化，產區引領、園區驅動作用進一步增強，培育3個以上千億級傳統優勢酒產區，10個以上百億級特色釀酒產業園區，形成“百億園區、千億集群、萬億產業”發展格局。

意見還提出，到2028年，原料種植、生產釀造、流通消費融合發展水平持續優化，企業生產方式、經營模式加快轉型升級，消費場景和消費模式持續豐富拓展。到2030年，數智化、綠色化、國際化發展水平持續提升，發展質量效益大幅提高，形成產品種類豐富、生產流通有序、區域布局合理、產業生態健康的產業體系。

意見圍繞增強原料供給保障能力、提升產業科技創新水平、調整優化產業結構、轉變產業發展方式、發展新模式新業態、加強品牌文化賦能、完善產業支撐體系7方面提出21項重點任務，主要內容包括加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣；加快釀酒產業跨界融合發展；加強相關職業技能等級認定工作；強化“人工智能+釀造”等交叉學科人才培養等。

意見還明確釀酒產業提質升級工程任務，聚焦釀酒原料標準化基地發展、技術工藝裝備提升、地方特色酒產區培育、標準規范體系建設4方面設置了專欄。

釀酒產業是我國傳統優勢產業和基礎民生產業。2025年我國規上釀酒企業實現營業收入8200多億元。