9月15日開盤，A股預制菜概念發酵，味知香(605089)、得利斯(002330)等集合競價直接封死于漲停板之上。

近日，羅永浩吐槽西貝的事件持續發酵，再度引發外界對預制菜行業關注。

2024年7月，國家市場監管總局發布《食品安全國家標準-預制菜(征求意見稿)》，不過截至目前，該標準尚未正式發布實施。

征求意見指出，標準適用于預制菜的生產和經營，不適用于主食類食品、凈菜類食品、即食類食品和中央廚房制作的菜肴。預制菜肴是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以調味料包，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴產品。

另據第一財經報道，國家衛健委主導的《預制菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開征求意見。屆時，預制菜“身份”將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入強制信息披露范疇。

“該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。”據一位參與起草的專家透露，草案對預制菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，并首次提出“不添加防腐劑”等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦“安全底線”，為監管執法提供直接依據。

截至發稿時，得利斯依舊漲停，但味知香已打開漲停板，漲幅收窄至4%以內。