“當前，正是香菇產業全球化發展最好的時機，抓住這次機遇就抓住了未來農業的新藍海。”國際藥用菌學會秘書長、中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會秘書長劉自強對國際商報記者表示，共建“一帶一路”的不斷走深走實，給中國食用菌帶來了更加廣闊的市場。

從香菇菌種的培育技術到菌棒的制成銷售，從高效出菇的秘訣到智慧菌菇農場建設，從菌菇產品的全鏈條搭建到產業延伸……一套由中國企業主導的“國內發菌、國外出菇、鮮菇就地上市”的創新模式，不僅為中國食用菌出海探路打開新思路，也為提升全球供應鏈的韌性與效率貢獻了中國智慧。

2005年，七河生物在韓國建立子公司，成為國內第一家走出去投資的農業企業，自此開啟全球化布局之路。目前，該公司已在全球設立20多家子公司，菌棒出口量占全國60%以上，并在美國、日本、波蘭、西班牙、法國等國家和地區建有多個海外倉。目前，七河香菇菌棒銷售占據北美67%的市場份額。

“即便中美關稅波動，對公司的影響也不大，我們具備自己的核心競爭力，專注于做好自己的事。今年以來，七河生物菌棒出口較去年同期增長35%。”談及出海的成功秘訣，七河生物美國公司總監徐明對國際商報記者表示，基于“國內發菌、國外出菇、鮮菇就地上市”這一模式，能夠滿足當地農場主的即時需求，實現高效的本地銷售和配送。下一步，公司的目標是將鮮菇直接銷售到美國的各大超市，進一步提升高端市場份額。

產業發展離不開合作共贏，產品和技術出海更是如此。今年8月底，歷時3年時間，一個由七河生物研發的新菌種QH147成功登錄日本，標志著菌菇出口由產品向技術轉變。前不久，14.9噸的“鄒城蘑菇”菌絲順利出口美國，開啟“菌瓶出海”新模式，標志著當地食用菌產業實現了從技術依賴到自主可控的關鍵跨越。

“當前，中國食用菌企業的全球化已突破單純的產品貿易階段，形成涵蓋菌種研發、技術裝備、栽培管理和標準輸出的完整產業體系。只有這種以共贏為核心的出海路徑，才能實現可持續發展，真正造福世界各國和人民。”劉自強說。

愛蘑食品創始人葉凱環對此深有感觸。他表示，中國食用菌出海正邁向新征程，即從量的積累到質的飛躍，開啟從“價格貿易”到“品牌價值”的升級之路。企業出海需穩固東亞及東南亞市場基本盤，突破歐美高端市場，開拓共建“一帶一路”新興市場。

當前，全球香菇產業正站在一個新的十字路口，處于產業升級、價值重塑、資源整合的關鍵時期，面臨著一系列挑戰與機遇。

“中國擁有全世界最完整、最高效的食品工業體系與供應鏈網絡，這意味著，我們擁有將任何創意快速轉化為高質量、標準化產品并送達全球的能力，這是我們最堅實的底氣。人才儲備與科技創新為我們開發符合全球市場需求的高附加值產品提供智力支持。”葉凱環說，未來企業出海要深耕本土化、打造差異化，通過品質與標準樹立信譽，以強大的品牌敘事能力和靈活的市場進入策略，進一步開拓國際市場。

在全球農業產業變革的大潮中，中國食用菌企業正以創新為槳、以合作為帆，駛向更加廣闊的藍海，為全球糧食安全和農業可持續發展貢獻中國智慧與力量。