“網紅”食品衛龍辣條走向世界餐桌，雙匯王中王火腿腸不斷推陳出新，南街村方便面保留著時代記憶……行走在河南漯河，總會有一款美食能激發舌尖上的驚喜。

“十四五”時期，河南省漯河市食品產業規模從2000億元穩步增長至2500億元，占該省1/4、全國1/40，成為該省萬億食品產業集群的重要支撐。

“食全食美，漯在其中”的背后是強大的科技支撐。近日，中原食品實驗室2026年科學家大會召開，中國工程院院士、中原食品實驗室主任任發政介紹，作為漯河市“創新一號工程”，實驗室構建了1個中心實驗室、6所高校、N家科技成果轉化基地的“1+6+N”協同創新體系，探索實施“企業出題、科研答題”的“一企一策”高效模式，實現40多項關鍵技術突破，為當地食品產業科技創新提供澎湃動力，推動“科研之花”結出更多“產業之果”。

訂單式合作：研發精準對接企業需求

任發政介紹，中原食品實驗室探索的“企業下單、科學家接單”模式，打通了科研與產業之間的堵點。

塔格糖是一種甜度接近蔗糖、熱量僅為其三分之一的天然功能性代糖。其曾因技術壁壘高、生產成本昂貴而難以普及。在中原食品實驗室院士科研團隊支持下，河南益恒源生物科技有限公司成功攻克了連續化酶技術與組合膜技術，建成國內首條乳糖制塔格糖全自動化生產線。這一突破不僅將生產成本大幅降低，更讓塔格糖以更加親民的價格走進了千家萬戶。如今，河南益恒源生物科技有限公司的塔格糖產品已與樂百氏、焦作張寶山等知名品牌合作，市場前景一片光明。

這樣的事例在漯河并不少見。中原食品實驗室科研團隊為中譽寵物食品（漯河）有限公司量身定制了潔齒護齦寵物零食的研發方案，并迅速實現量產。如今，該公司的年產能已突破10萬噸，年產值10億元，產品遠銷40多個國家。

中原食品實驗室的實踐不止于此。任發政表示，實驗室還每月組織院士、科研團隊與企業家面對面交流活動，讓技術需求與科研成果實現了精準對接。

截至目前，中原食品實驗室已累計為280多家企業提供技術服務700多次，與42家企業簽訂實質性合作協議，實現40多項關鍵技術突破，成為漯河食品產業創新的“發動機”。

全鏈條護航：產品從“書架”走上“貨架”

科研成果的轉化并非一蹴而就。要讓技術從“書架”走上“貨架”，需要跨越科研成果產業化、中試環節卡殼、融資難題等三座“大山”。為此，漯河構建了全鏈條服務體系，為科研成果的轉化保駕護航。

河南食品科創園的中試基地是科研成果走向市場的關鍵一步。在這里，從原料檢測到成品試產的全流程服務，為當地食品行業的科技成果轉化提供了平臺。河南省食品加工中試基地副主任崔勝文介紹，經過中試的科技成果產業化成功率可達80%，遠高于未經過中試的30%。

面對融資難題，漯河設立了總規模5000萬元的市級科技金融風險補償資金池，推行研發費用損失險。當地還針對初創企業推出“人才貸”“專利貸”等信用產品，通過“數據增信+知識產權活用”破解輕資產融資難題，累計發放科技型企業貸款超34億元。

在漯河，食品行業的科研成果的轉化不是“一錘子買賣”，而是全生命周期的陪伴。中原食品實驗室、河南食品科創園、食品工程職業大學“三位一體”的創新格局，為科研成果的轉化提供了全方位的支持。

人才是成果轉化的關鍵。為了讓更多科研人員“用腳投票”，支撐產業提質發展，漯河市通過“人才新政35條”保障科研人員經費自主權，每年投入1億元以上支持人才招引與研究。目前，漯河已形成由14名院士引領的多層次人才格局。

漯河市委書記秦保強表示，漯河將繼續強化實驗室龍頭作用，完善“研發—中試—產業化”全鏈條服務，讓更多食品科技成果在漯河“落地生金”，助力打造國家級現代食品先進制造業集群，為更好保障國家糧食安全、更高質量滿足人民群眾多元化食物消費和營養健康需求作出新的更大貢獻。