杯子傾斜，奶壺輕點，手腕推拉之間，一朵郁金香在杯面徐徐綻開。緊接著，撒上一層焦香蒜末，醇香撲鼻而來。在四川成都溫江區(qū)萬春鎮(zhèn)高山村的榜樣青年CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）社區(qū)里，一杯大蒜咖啡新鮮出爐，引得游客紛紛拍照。

大蒜咖啡，聽起來是“黑暗料理”，去年卻賣出9萬多杯，帶來營收逾170萬元。90后鄉(xiāng)村首席運營師戴超，用一杯咖啡帶熱了村里的大蒜產(chǎn)業(yè)：紅七星大蒜的收購價從每斤3元漲到8元，蒜農(nóng)的腰包鼓了起來。

戴超是甘肅人，2022年來到高山村，一下車放眼望去，2800畝蒜薹地綠油油的。當時，老村委會辦公場所閑置多年，村里想用來開發(fā)民宿，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。戴超卻另有想法：“周邊酒店入住率不高，傳統(tǒng)路子走不通，要想盤活，不如打造成一個鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)孵化器。”

說干就干。舊房改造后，二層小樓錯落，樹木竹林環(huán)繞，老村委會變成一個民宿、餐廳、咖啡廳和辦公區(qū)域共享的空間；高山村合作社與戴超團隊合資成立公司，共同打造榜樣青年CSA社區(qū)。

“我們的合作模式是村集體以閑置資產(chǎn)經(jīng)營權入股，每年保底分紅15萬元。”高山村黨委書記顏澤菊說。

高山村特產(chǎn)紅七星大蒜，品質好但附加值低。戴超團隊聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學研發(fā)脫硫萃取工藝，去除了大蒜中的硫化物，同時保留了大蒜素，用此工藝制作的大蒜咖啡，喝后不留口氣。技術瓶頸打通后，產(chǎn)品迅速破圈，產(chǎn)業(yè)鏈被激活，千畝蒜田成了農(nóng)業(yè)體驗場，紅七星大蒜身價倍增。2025年，高山村集體收入達830萬元，其中經(jīng)營性收入200多萬元，村民人均年收入為4.38萬元。

2024年，成都榜樣青年CSA社區(qū)發(fā)起計劃，招募青年創(chuàng)業(yè)者，依托社區(qū)資源進行培育孵化，吸引更多年輕人投身鄉(xiāng)村事業(yè)。“以前年輕人都向外走，現(xiàn)在是往回奔。”顏澤菊說。在項目帶動下，周邊不少村民陸續(xù)開始改造農(nóng)房，做起生意。

“創(chuàng)業(yè)者只有徹底融入鄉(xiāng)村，才能調動起大家的積極性。”溫江區(qū)城鄉(xiāng)融合發(fā)展促進中心副主任何潔說。

成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹，成都通過實施宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村建設三年行動，已建成150個先行村、150個重點村，農(nóng)村集體經(jīng)濟總收入突破43億元。