每年5月15日是全國防治碘缺乏病日，“吃加碘鹽致甲狀腺疾病”“無碘鹽更天然健康”“常吃海鮮不需補碘”等說法再度引發熱議。隨著生活水平提升，坊間有觀點認為，人們日常飲食中碘的攝入已經足夠，無需再額外補充，部分商家更是借機制造營銷噱頭，過分夸大無碘鹽功效，導致民眾產生認知誤區，誤導食用鹽的消費選擇。

對此，受訪專家提醒，我國大部分地區為缺碘地區，一旦放松科學補碘舉措，碘缺乏病存在反彈風險，因此仍需加強宣傳科普力度，引導公眾樹立正確用鹽、科學補碘的健康觀念。

價格偏高 依然熱銷

在江西南昌市紅谷灘區一家大型商超，調味品貨架的顯眼位置擺放著七八款不同品牌的無碘鹽，價格在8元至20元不等，而在貨架底部，一袋500克的加碘鹽售價僅為1.99元。超市導購介紹，近年來甲狀腺類疾病高發，有人認為是日常生活中碘攝入過多，因此一些消費者開始傾向于選購無碘鹽，超市也逐步加大無碘鹽的進貨量。

而在一些電商平臺，記者以“食用鹽”為關鍵詞進行搜索，排名靠前的均是“不加碘”食鹽，它們大多以“純天然”“0添加”等為核心賣點，即便價格偏高，依然受到消費者青睞，有的熱門產品銷量達到30余萬單。

碘是促進人體新陳代謝和生長發育必不可少的微量營養素，日益受到追捧的“無碘飲食”，真的比食用加碘鹽更有益于健康嗎？

“我國大多數居民生活在缺碘環境，僅靠日常飲食攝入的碘，難以達到人體膳食推薦攝入量?！遍L期從事碘缺乏病研究的天津醫科大學教授錢明表示，消費者若在不了解自身健康狀況、未征詢專業醫師意見的前提下，盲目選擇無碘鹽，可能會導致碘攝入不足，進而影響身體健康。尤其是孕婦、嬰幼兒和青少年等特殊群體，缺碘會直接影響胎兒和青少年的智力體格發育。

南昌大學第二附屬醫院內分泌科主任醫師劉建萍表示，食鹽中的碘含量在國家標準規定的可控范圍內，正常食用并不會對人體健康造成危害，而甲狀腺類疾病的成因復雜多樣，可能和遺傳、環境、激素水平等因素相關，目前尚無任何科學研究表明，食用加碘鹽會直接導致甲狀腺疾病發生。

事實上，食用加碘鹽并非單純的“消費選擇”，而是我國一項長期堅持的公共衛生政策。相關數據顯示，我國曾一度是世界上嚴重缺碘的國家之一，有7.2億人口受碘缺乏威脅，占到世界碘缺乏人口的40%。自1994年實施全民食鹽加碘政策以來，我國碘缺乏病的發病率實現斷崖式下降，2000年在全國基本實現消除碘缺乏病目標，并持續保持消除碘缺乏病狀態至今，全民碘營養處于適宜范圍。

宣傳夸張 誤導大眾

記者在采訪中還發現，市場上一些無碘鹽售價居高不下，部分商家為了制造噱頭、搶占市場，更是刻意夸大產品功效，用虛假宣傳誤導消費者的購鹽選擇，讓不少人陷入“價高即優質”“天然即健康”的認知誤區。

過去有一段時間，喜馬拉雅“玫瑰鹽”、夏威夷黑鹽等網紅鹽打著“天然巖鹽”“原裝進口”的旗號，迎合人們“小眾高端”的消費追求，在多家電商平臺銷售火爆。

業內人士指出，不管是市面常見的普通食用鹽，還是進口的網紅鹽，其主要成分都是氯化鈉，并無實質性差別。根據我國相關標準，食用鹽需滿足“色白、味咸、無異味”的要求，而“玫瑰鹽”天然呈粉色，從色度上就不符合國家標準。多地市場監管部門也曾發文提醒，此類“網紅鹽”只能作為工業用鹽進口，并不能作為食用鹽銷售及使用。

但記者發現，“玫瑰鹽”依然以食用為用途在線上廣為銷售。在一家電商平臺，一罐570克的“喜馬拉雅玫瑰鹽”售價高達29元，是普通食用鹽的數十倍，累計銷量有3萬多單，評論區不乏“口感非常好”“健康飲食必備”的好評。

店鋪客服人員介紹，“玫瑰鹽”和普通食鹽一樣使用，可用于炒菜、煲湯、煎牛排或少量泡水飲用，為了推介其功效，該客服甚至宣稱：“普通食鹽需要身體大量水分代謝，容易導致細胞慢性脫水，而低鹽度的玫瑰鹽更容易代謝，可以減少腎臟負擔。”

此外，部分電商平臺上還充斥著錯誤科普和不實信息，誤導大眾的購鹽和用鹽選擇。有的直播間公開標注無碘鹽適合90%以上人群，有的主播在帶貨無碘鹽時還聲稱，如今群眾生活水平大幅提升，日常食用的果蔬、海鮮中碘含量充足，人體早已不缺碘，無需再吃加碘鹽。

劉建萍表示，人體自身儲備的碘僅能維持約3個月，無法長期自給自足，需結合年齡、體質以及生活環境科學補碘，不能跟風選擇無碘鹽。只有特殊疾病人群，才可在專業醫生指導下食用無碘鹽，普通民眾不宜自行停用加碘鹽。

因地制宜 科學補碘

“當前，我國碘缺乏病防治工作仍處于‘鞏固成果、防止反彈’的關鍵階段，公眾的認知誤區已成為最大的防控隱患。”錢明表示，如果沒有持續的科學補碘措施，碘缺乏病可能會卷土重來，因此要堅持食鹽加碘為主的綜合防治措施，鞏固碘缺乏病消除成果。

多位受訪專家建議，要加強全方位、多渠道的社會宣傳和科普，結合“防治碘缺乏病日”等時間節點，引導公眾科學食用加碘鹽，組織專家進社區、進學校、進農村，開展現場咨詢、健康講座等活動，解讀食鹽加碘政策的科學性和必要性，讓“科學補碘、適量補碘”的理念深入人心。

與此同時，市場監管部門也應強化監管，加大對食鹽生產、流通、銷售環節的監管力度，重點規范電商平臺食用鹽銷售行為，對進口網紅鹽的“礦物質有益健康”“無碘即健康”等宣傳內容進行合規審核，同時暢通投訴舉報渠道，保障加碘鹽市場有序，讓群眾買得放心、吃得安心。

業內人士建議，要按照“因地制宜、分類指導、科學補碘”的原則，在碘缺乏地區持續強化食鹽加碘政策落實，引導居民優先食用加碘鹽，在水源性高碘地區，做好改水降碘工作，保障未加碘食鹽的供應。同時，健全人群碘營養監測體系，定期開展碘營養狀況調查，動態調整食用鹽碘含量標準，確保不同地區、不同人群的碘營養水平處于適宜范圍。