眼下正是小龍蝦上市的旺季。近日，記者走進全椒縣十字鎮(zhèn)陳淺村潘氏龍蝦萬畝養(yǎng)殖基地，看到連片的蝦塘錯落分布，塘內(nèi)水草豐茂，水波蕩漾。一大早，養(yǎng)殖戶們就拎著水桶、劃著簡易漁船，下田捕撈龍蝦。收籠、倒蝦、入桶……一連貫動作麻利嫻熟。不一會兒，水桶裝滿，龍蝦活蹦亂跳。

“今年水質(zhì)好、管護到位，龍蝦長勢特別好，個頭大、品相也好。”正在塘邊分揀龍蝦的養(yǎng)殖大戶王哥發(fā)笑著對記者說，以前自己散養(yǎng)，不懂技術(shù)，銷路也差，一年掙不了多少錢。現(xiàn)在基地統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一管護，還有智能設(shè)備監(jiān)測水質(zhì)，養(yǎng)殖風(fēng)險小多了，省心又靠譜。

記者了解到，基地全程推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從水域管護、幼苗投放，到日常投喂、水質(zhì)監(jiān)測，都有統(tǒng)一規(guī)范指導(dǎo)。

而在另一個小龍蝦養(yǎng)殖大鎮(zhèn)二郎口鎮(zhèn)，養(yǎng)蝦大戶王如峰通過手機數(shù)字稻蝦服務(wù)云平臺，即可遠程控制水質(zhì)自動檢測設(shè)備，實時監(jiān)控溶氧量、pH值等指標(biāo)。溶氧低于5mg/L時，手機一鍵就能啟動增氧機，避免龍蝦缺氧浮頭。

“現(xiàn)在養(yǎng)蝦不靠經(jīng)驗靠數(shù)據(jù)！這種智能模式實現(xiàn)養(yǎng)殖全程‘云端監(jiān)管’，精準(zhǔn)投喂讓畝均增效20%、成本降低200元，蝦苗品質(zhì)和存活率顯著提升。”王如峰對記者說。

作為我省小龍蝦養(yǎng)殖大縣，全椒縣與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)科院等高校、科研院所深化合作，研發(fā)推廣“稻蝦369模式”“繁養(yǎng)分離”等標(biāo)準(zhǔn)化先進種養(yǎng)技術(shù)，從源頭提升產(chǎn)業(yè)競爭力。同時，利用南農(nóng)大在水產(chǎn)育種、動物科學(xué)、病害防控等領(lǐng)域強大的科研實力，創(chuàng)建長三角地區(qū)領(lǐng)先的小龍蝦良種選育與繁育中心，從根本上解決苗種來源和蝦苗質(zhì)量問題。

行走在稻蝦田邊，種植伊樂藻凈化水質(zhì)助龍蝦脫殼、稻蝦養(yǎng)殖尾水治理等新技術(shù)、新項目隨處可見。“我縣探索‘互聯(lián)網(wǎng)+稻蝦共作’模式，升級數(shù)字稻蝦服務(wù)云平臺，推廣智能傳感設(shè)備、無人機、無人船應(yīng)用，實現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂與智能管理，全面提升產(chǎn)業(yè)的科技化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。”全椒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹。

在二郎口鎮(zhèn)的安徽澳克食品有限公司，小龍蝦經(jīng)過生產(chǎn)線分類加工，變成蝦尾、調(diào)味蝦、蝦殼粉等高附加值產(chǎn)品，銷往全國各地。

“公司年產(chǎn)龍蝦成品300萬斤，銷售收入超3000萬元，每年為村集體經(jīng)濟增收達40萬元。”公司負責(zé)人劉劍雄介紹，深加工極大提高了小龍蝦的經(jīng)濟價值。

據(jù)悉，全椒縣小龍蝦加工企業(yè)已有10多家，年加工小龍蝦達3萬噸，各類即食龍蝦、龍蝦預(yù)制菜和龍蝦休閑產(chǎn)品等高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)品不斷開發(fā)，正加快建設(shè)小龍蝦分揀分級冷鏈物流中心，完善冷藏保鮮，實現(xiàn)從田頭到餐桌的全程冷鏈覆蓋，最大化提升產(chǎn)品價值。

目前，全椒縣稻蝦綜合種養(yǎng)面積達36.5萬畝，小龍蝦年產(chǎn)量5.5萬噸，稻蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達34億元、從業(yè)人數(shù)4萬多人，成為鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。